廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門全力加強(qiáng)中秋節(jié)日食品安全監(jiān)管

發(fā)表時(shí)間：2021-09-16

中秋佳節(jié)將至，為認(rèn)真落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障節(jié)日期間公眾飲食安全，確保廣大人民群眾度過歡樂、祥和的節(jié)日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門多措并舉，積極行動(dòng)，全力加強(qiáng)中秋節(jié)日食品安全監(jiān)管。

重點(diǎn)檢查全覆蓋，責(zé)任落實(shí)持續(xù)抓
全市市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)中秋節(jié)慶消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加大對(duì)月餅市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任。強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管，結(jié)合日常監(jiān)管對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過程質(zhì)量控制管理制度，確保出廠食品質(zhì)量安全，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處生產(chǎn)企業(yè)非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生產(chǎn)月餅等行為。強(qiáng)化食品銷售監(jiān)管，對(duì)月餅銷售者進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，督促月餅銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真查驗(yàn)供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品檢驗(yàn)合格證明、產(chǎn)品包裝標(biāo)簽和感官性狀等，嚴(yán)格按照月餅標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件進(jìn)行貯存、運(yùn)輸和銷售，禁止銷售感觀性狀異常的、超過保質(zhì)期的、包裝標(biāo)簽不符合食品安全要求、無合法來源等月餅。強(qiáng)化餐飲安全監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，做好進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬管理，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全自查自糾，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度要求，自覺規(guī)范餐飲食品加工制售行為，及時(shí)排查和消除食品安全隱患。

智慧監(jiān)管來助力，生產(chǎn)全程可追溯
在食品安全監(jiān)管中積極探索應(yīng)用信息化智慧監(jiān)管手段，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)全面推廣應(yīng)用食品生產(chǎn)全過程動(dòng)態(tài)監(jiān)管平臺(tái)。食品生產(chǎn)企業(yè)通過監(jiān)管平臺(tái)可對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)和銷售全流程的信息化管理，實(shí)現(xiàn)原料來源可溯、生產(chǎn)關(guān)鍵可控、產(chǎn)品去向可追，有效規(guī)范企業(yè)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)；監(jiān)管部門通過監(jiān)管平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)全市食品生產(chǎn)主要原料來源及產(chǎn)品生產(chǎn)情況的精準(zhǔn)定位，當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題原料或產(chǎn)品線索以后，通過“在線篩查鎖定對(duì)象”與“線下現(xiàn)場(chǎng)檢查核實(shí)”有機(jī)結(jié)合的方式，大幅提高排查速度和靶向性，有效遏制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的蔓延擴(kuò)散，全面提升食品安全治理能力。目前監(jiān)管平臺(tái)已采集全市1677家食品生產(chǎn)企業(yè)的4.4萬(wàn)條供應(yīng)商數(shù)據(jù)、155.4萬(wàn)條原材料數(shù)據(jù)、2355.9萬(wàn)條生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)和455.5萬(wàn)條產(chǎn)品流向數(shù)據(jù)。

過度包裝不可取，綠色消費(fèi)齊參與
針對(duì)月餅市場(chǎng)資源浪費(fèi)、過度包裝等亂象，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)決貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于深化生活垃圾分類處理工作的部署要求，持續(xù)推動(dòng)包裝垃圾源頭減量。一是督促全市月餅生產(chǎn)企業(yè)簽署落實(shí)《不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過度包裝食品承諾書》，教育引導(dǎo)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)產(chǎn)品包裝物減量的主體責(zé)任，全年包裝物源頭減量率達(dá)到10%。二是加強(qiáng)垃圾分類、限制食品過度包裝等政策宣貫，督促企業(yè)制定完善生活垃圾分類源頭減量措施，推廣生產(chǎn)廢棄物產(chǎn)量少、可循環(huán)利用的產(chǎn)品，從源頭環(huán)節(jié)限制過度包裝。三是結(jié)合日常監(jiān)管，對(duì)全市月餅生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，檢查包裝是否科學(xué)、合理，是否存在由包裝空隙率、包裝層數(shù)超標(biāo)引起的消費(fèi)欺詐及其他侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，是否存在因包裝成本超標(biāo)引起的資源浪費(fèi)等問題。同時(shí)通過送教上門的方式，教育引導(dǎo)企業(yè)不生產(chǎn)、不采購(gòu)、不經(jīng)營(yíng)過度包裝食品。

節(jié)前月餅“大體檢”，問題食品無處藏
截至9月6日，全市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)完成中秋月餅抽樣檢驗(yàn)254批次，實(shí)物質(zhì)量合格率達(dá)到100%，并對(duì)112批次樣品加檢包裝空隙率、包裝層數(shù)等項(xiàng)目，抽檢發(fā)現(xiàn)1批次包裝空隙率項(xiàng)目不合格。接下來，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理。

食品安全同守護(hù)，食安城市共創(chuàng)建
“民以食為天，食以安為先”。2015年啟動(dòng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市以來，廣州市堅(jiān)持以人民為中心，加大投入，勇于創(chuàng)新，不斷健全食品安全監(jiān)管體系，完善食品安全全鏈條全過程監(jiān)管，著力解決群眾普遍關(guān)心的突出問題，嚴(yán)厲打擊各類違法犯罪行為，全市食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，切實(shí)保障了市民群眾“舌尖上的安全”。

中秋佳節(jié)來臨之際，恰逢廣州創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市關(guān)鍵時(shí)期，讓我們共同努力，進(jìn)一步擦亮“食在廣州，食得放心”的城市品牌，推動(dòng)廣州加快實(shí)現(xiàn)老城市新活力、“四個(gè)出新出彩”！

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